カラフルな層になっていて、見た目が美しい韓国のお餅。
日本のお餅のつもりで食べると硬くてびっくりします。
他には、どんな種類のお餅があるんでしょうか。
「アフィリエイト広告を利用しています」
韓国のお餅の種類
모듬떡（モドム餅）
モドム餅모듬：盛り合わせ
떡：餅
「インジョルミ（黄な粉餅）」や「ソンピョン」など、穀物の粉を蒸したり、茹でたりしたものをこねて作った食べ物。
原材料名：もち米、お米、ヨモギ、アンコ、カボチャさつま芋粉、塩砂糖
ソンピョン（松餅）
松の葉の間に入れて形をつくったものを蒸していましたが、今は布をしいて蒸すので松の匂いもしない形だけの松餅となっています。
秋夕には松餅を作ります。産神といって子を守る神様にあげたり、子供が生まれて百日目にみんなに配ったり一年の誕生日に配ったりするお餅。
8月15日には、中身に栗とか新しい果物を入れた松餅を作ってお祝いします。
秋夕(チュソク)
韓国の秋を代表する名節
旧正月(ソルラル)と並ぶ代表的な韓国の名節で「ハンガウィ」とも呼ばれます。
毎年秋夕当日(旧暦８月15日)とその前後１日ずつが祝日となり、親戚一同が故郷に集まって先祖の墓参りをしたり、秋の収穫に感謝したりします。
・2023年は９月29日(金)が秋夕の当日です。
シルトック
水を米に吸収させてから回転式の石臼で挽いたり、たたきつぶして粉状にした、米の粉のドロドロしたペーストがしとぎ。
それをこしきで蒸して餅にする。
こしきは素焼きで、下に穴が５つあいています。
水分のある米粉を段々に、小豆の餡を振りながら仕切りをつくって蒸す方法と、そのまま粉だけで蒸す方法の2種類があります。
糯米だけだと、チャーシルトック。
粳米だけだと、メーシルトック。
トビョン（搗餅）
糯米を水に漬けて引き上げて蒸してから餅板の上で搗くか、臼で搗く。
一塊になったら広げて適当に切る。
すぐ大豆のきな粉や、青い豆のきな粉、すりゴマ、小豆餡等の衣をいろいろにつけるのが
インジョルミ（引切味）
冷蔵 0-10度]ヨーグルト トック 折って食べる おいしい 韓国 おやつ 150g*12個入り(セット/栄養/ヘルシー)
ヒントック（白餅）は、粳米。
※「韓国の食」平凡社より
ソルラル 旧暦の元旦
トック
トック韓ビニで、1㎏ ￥577 で購入
お正月には、日本と同じようにお雑煮のようにして食べます。
